La specialitàgastronomica perun cambiamento nella dieta. Periparticolariprocessi di fabbricazioneSERAsono i buoniricchi di proteine??e coloratopromozionali- a differenza dialimenti surgelati-privi di parassitie agenti patogenie lalavorazione delicatamanterranno i loroprezioso contenuto. Particolarmente indicato perpescidelicati eperl'allevamento dipesci giovani.